Mientras, fríe las rebanadas de pan en aceite hasta que se hayan dorado ligeramente. PASO 6. De niña acostumbrábamos el ayuno en Semana Santa, tomábamos un té o un poco de agua en días Santos y comíamos formalmente hasta después de mediodía. También se puede meter al horno un ratito para que se le quite lo blando. Si no te gustan los cacahuetes o tienes alergias, es posible sustituirlos por otros frutos secos o cualquier otro ingrediente que aporte un toque crujiente. Meter la charola cubierta al horno de la estufa por 30 o 45 minutos a 350 grados. Cubre el fondo de una cazuela de barro, molde o refractario, con las tortillas y cúbrelas con una capa de pan. Deja que la mezcla hierva, se disuelva el piloncillo y se cocinen los jitomates y la cebolla. ¿Qué te ha parecido esta receta? Repite la operación hasta terminar con el pan y la miel. Es una receta diferente, sabrosa y que utiliza ingredientes naturales. Quisiera decirles que la receta de la abuela es 100 por ciento jalisciense, pero lo cierto es que doña Victoria era originaria de Calvillo, un pueblito de Aguascalientes que colinda con los altos de Jalisco. ¿La conoces? ¡Abrazos! Tomar la charola donde se hará la capirotada y untar la base con mantequilla, para encima colocar tortillas que servirán de base del preparado para que absorban el caldillo. Añadimos sobre esta capa uvas pasas y cacahuetes y repetimos esto en todas las capas hasta llegar a la última. Es muy parecida a la capirotada del bajio. La capirotada es el postre que nos daban justo en estas comidas. Tradicionalmente, la capirotada de leche se elaboraba a fuego muy lento, con el calor de una estufa. La Capirotada es uno de los postres más deliciosos que se prepara tradicionalmente en gran parte de México, en donde cada región le pone su propio estilo e ingredientes que le dan un sabor muy especial. Imprimir receta de: Capirotada de Leche. 4. Colar el jarabe y verter sobre el pan. Sin embargo, el final de las dos recetas y el sabor son algo diferentes. Al usar nuestros servicios, ... Dulce tradicional de cuaresma de la región bajío, más en el área de Celaya Guanajuato y los altos de Jalisco. Offers may be subject to change without notice. Este rico postre también lo disfrutamos en Jalisco con los exquisitos birotes salados. Nos alegra mucho saber que el texto te evocó buenos recuerdos de tu tierra. Las conchas son mi pan dulce mexicano favorito y por eso es mi pan preferido para preparar mi capirotada de leche. Por favor cuando la prepares no dejes de comentarnos cómo te quedó. La clave de este paso es integrar la leche, la panela y los aromas junto con los huevos sin que estos se cuajen. Si no te gustan los cacahuetes o tienes alergias, es posible sustituirlos por otros frutos secos o cualquier otro ingrediente que aporte un toque crujiente. 7. These cookies do not store any personal information. Los platillos que nos antojaron las series más populares de TV, Aromas de otoño: receta de pay de calabaza, Sopa de cebolla, la receta más apapachadora del otoño. Por ejemplo, cuando le pregunté a mi mamá que quién la había enseñado a hacer pozole, el mejor del mundo, y no es porque sea mi madre, le dio diez vueltas a la respuesta hasta que lo confesó a regañadientes: “Doña Rosa”, mi abuela, su suegra. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Repetir el procedimiento con la siguiente capa, hasta terminar con el pan, y al finalizar cubrir con papel aluminio. Se trata de una opción muy completa y cuya combinación resulta una delicia al paladar. Actualmente trabaja por su cuenta (es decir, no tiene trabajo) por lo que se dedica a malcriar a sus dos hijos pequeños. Una vez que esté fundida, doramos todo el pan por ambos lados. Cubre con papel aluminio y hornea a fuego medio durante 15 minutos. En un recipiente refractario untado con mantequilla. @Hank_Solo @LannisterBU @RobertoLopezH ¡Eh, eh, eh! It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. Esa la heredó de su madre, mi abuela Victoria, quien murió a los 102 años. Nutrient information is not available for all ingredients. Rebanar los birotes salados y ponerlos a freír con un poco de aceite hasta que tengan una consistencia semi tostada, sin que pierda su color blanco. Amount is based on available nutrient data. Recetas de Capirotada de leche en estufa y muchas más recetas de capirotada de leche. Aparte, hervir el agua y agregar la canela, el piloncillo, el tomatillo, la cebolla, el jitomate y los clavos. 6. La capirotada de leche es una receta típica de Jalisco que se consume generalmente para el tiempo de Cuaresma. Después de que haya hervido el agua con el piloncillo, colarla para quitarle las rajitas de canela, y agregarle la leche evaporada, y esperar a que caliente un rato más. Para la miel debes colocar el agua en un recipiente amplio y calentar a fuego medio. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. Y su puedes me mandas un cachito a Los Ángeles. Una vez lista, a disfrutar de la rica capirotada. Mis paisanos exiliados me darán la razón: como el birote de la Perla de Occidente no hay dos, así que ni le busquen. Una vez listo el caldillo, sumergir las rebanadas para bañarlas, y colocarlas una por una encima de la base de tortillas, de tal manera que hagamos una capa.
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